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	北三陸産天然　アンコウ やはりアンコウ鍋でしょう。下準備として、アンコウをさっと熱湯につけてすぐ水につけ水切りをし、長ネギ白菜などを適当な長さにザク切りにし、しいたけ・えのきなどの石づきを取ります。そして、豆腐は一口大に切っておきます。 次に鍋にだしとアンコウのアラを入れて、沸騰させます。沸騰してきたら酒、醤油などを入れて好みの味にします。 いよいよ最後にアンコウと野菜を入れて、煮えたら出来上がりです。 1kg　￥1,000　時価 販売時期　1月〜3月 (要問合せ)
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