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	北三陸産ワカシ(ブリの幼魚) ワカシは、地元ではショッコと呼びます。 このショッコを使って、ショッコ汁で食べます。 まず、ワカシとなすをぶつ切りにし、鍋にお湯を沸かして、かつおぶしなどでだしをとります。だしがとれたら醤油をお好みに合わせて入れてください。 ひと煮立ちしたら、ワカシとなすを入れてください。 あくを取りながら、ワカシとなすが煮えたらできあがりです。 1尾　0.8kg前後　￥300前後　時価
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